El presente trabajo describe los parámetros y pasos de un plan de negocios necesarios para determinar la viabilidad para crear una empresa productora de cerveza artesanal rubia en el municipio de Cogua - Cundinamarca. Para la realización del proyecto y como metodología se realizaron análisis tanto internos como externos del entorno, el análisis de PESTEL, 5 fuerzas de Porter y la matriz Dofa. Posteriormente se implementó el plan de mercado, plan de operaciones, plan organizativo y finalmente el plan financiero; los cuales nos permiten determinar la viabilidad al momento de crear este tipo de empresa.