Title: Propuesta para el aprovechamiento de las frutas con mayor porcentaje de merma conocida de la tienda Metro Tintalito de Bogotá
Authors: Ardila Guerrero, Tatiana Lorena
Director(s): Rojas Mancipe, Nelson Javier, dir.
Keywords: MERMA
FRUTAS
PROCESOS
DESPERDICIÓ
APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS
RESIDUOS ORGÁNICOS
CONSERVACIÓN DE FRUTAS
Issue Date: 2016
Citation: Ardila Guerrero, T. L. (2016). Propuesta para el aprovechamiento de las frutas con mayor porcentaje de merma conocida de la tienda Metro Tintalito de Bogotá. Trabajo de Grado. Universidad Católica de Colombia. Facultad de Ingeniería. Programa de Ingeniería Industrial. Bogotá, Colombia
Abstract: Metro es uno de los supermercados que a diario generan mermas de alimentos en su mayoría de veces en la sección de frutas, por lo se proponen procesos de aprovechamiento encaminados a recuperar parte del dinero invertido en la compra de estos productos y así contribuir al mejoramiento económico y ambiental de la organización.
Description: Práctica Empresarial
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URI: http://hdl.handle.net/10983/14023
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