Title: Desarrollo de las condiciones documentales y de adecuación física exigidas en Buenas Prácticas de Manufactura BPM, para mangos de Colombia MANGOCOL.
Authors: Medina Lara, Yency Johana
Velandia Santos, María Alejandra
Director(s): Franco Franco, Carlos Alberto, dir.
Keywords: CALIDAD
INOCUIDAD
CERTIFICACIÓN
INVIMA
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PLAN DE SANEAMIENTO
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
MERCADEO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS
Issue Date: 2016
Citation: Medina Lara, Y. J. & Velandia Santos, M.A. (2016). Desarrollo de las condiciones documentales y de adecuación física exigidas en Buenas Prácticas de Manufactura BPM, para mangos de Colombia MANGOCOL. Trabajo de Grado. Universidad Católica de Colombia. Facultad de Ingeniería. Programa de Ingeniería Industrial. Bogotá, Colombia
Abstract: Este trabajo aborda el desarrollo de las condiciones documentales y de adecuación física exigidas por la norma vigente en buenas prácticas de manufactura BPM, la cual corresponde a la Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud; en la primera etapa se desarrolla un diagnóstico, estos resultados permiten establecer el Plan de Saneamiento constituido por cuatro programas fundamentales: Limpieza y Desinfección, Control Interno de Plagas, Manejo Integral de Residuos y Calidad del agua. Por último, buscando fortalecer el conocimiento, manejo y aplicación de las BPM en los pequeños productores se estructuró una jornada de socialización para sensibilizar acerca de su importante papel en el proyecto del cual forman parte y como éste día tras día crece.
Description: Práctica Social
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URI: http://hdl.handle.net/10983/14038
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