Viabilidad para la creación y puesta en marcha de un servicio de consultoría orientado a Pymes del sector restaurante, catering y bar
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Resumen en español
Determinar la viabilidad de una consultora de formulacion y evaluacion de proyectos enfocada para Pymes en el sector restaurante, catering y bar en la ciudad de bogota. Desde 2014 en Colombia, se visualiza el auge de la consultoría tras los niveles actuales de IED-Inversión Extranjera Directa y los emprendimientos en la economía colombiana, siendo las Pymes las de mayor beneficio en la mejora de posición interna y penetración de nuevos mercados. Los resultados permitieron visualizar las variables económicas, técnicas y financieras de mayor impacto para la consolidación y duración de los emprendimientos. La evidencia empírica aportada muestra la importancia de un servicio de consultoría en el sector para brindar acompañamiento y dar las pautas a las Pymes con un servicio primordial de bajo costo.