Title: Viabilidad para la creación y puesta en marcha de un servicio de consultoría orientado a Pymes del sector restaurante, catering y bar
Authors: Pachón Piragauta, Ricardo Agustin
Sastoque Baracaldo, Jeisson Alexander
Zárate Leuro, Karen Yojana
Director(s): Cadrazco Suárez, Maryi Adriana, dir.
Keywords: CONSULTORÍA
B- CASE (BUSINESS CASE)
CASE TEAM MEETING
CATERING
CONSULTORÍA
ESTAFEAR
PYMES
RIESGO
TRIANGULACIÓN
WBS (ESTRUCTURA DE DESGLOSE DEL TRABAJO)
Issue Date: 2018
Citation: Pachón Piragauta, R. A., Sastoque Baracaldo, J. A. & Zárate Leuro, K. Y. (2018). Viabilidad para la creación y puesta en marcha de un servicio de consultoría orientado a Pymes del sector restaurante, catering y bar. Trabajo de Grado. Universidad Católica de Colombia. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Programa de Economía. Especialización en Formulación y Evaluación Social y Económica de Proyectos. Bogotá, Colombia
Abstract: Determinar la viabilidad de una consultora de formulacion y evaluacion de proyectos enfocada para Pymes en el sector restaurante, catering y bar en la ciudad de bogota. Desde 2014 en Colombia, se visualiza el auge de la consultoría tras los niveles actuales de IED-Inversión Extranjera Directa y los emprendimientos en la economía colombiana, siendo las Pymes las de mayor beneficio en la mejora de posición interna y penetración de nuevos mercados. Los resultados permitieron visualizar las variables económicas, técnicas y financieras de mayor impacto para la consolidación y duración de los emprendimientos. La evidencia empírica aportada muestra la importancia de un servicio de consultoría en el sector para brindar acompañamiento y dar las pautas a las Pymes con un servicio primordial de bajo costo.
Description: Gestión de Proyectos Privados
Bibliography References: Agosin, M. (2 014) ¿Cómo repensar el desarrollo productivo?: Políticas e instituciones sólidas para la transformación económica Inter-American Development Bank

Álvarez Morales, V. (2005) La historia empresarial: Una dimensión para la formación de jóvenes emprendedores. AD-minister (7), 18-45

Cámara de Comercio de Bogotá (2018). Perfil económico de Chapinero. Recuperado de: https://bit.ly/2xuAnkT

Confecámaras (2 017). Determinantes de la supervivencia empresarial en Colombia. Cuaderno de Análisis Económico No. 14

Confecámaras (2 017) Informe de Dinámica Empresarial en Colombia en el año 2017. Informes de Coyuntura Empresarial No. 4

Informe de Perspectivas de América Latina de 2017

Innpulsa Colombia (2018) Innovación y Emprendimiento. Disponible en línea: www.innpulsacolombia.com

Ley 905 (2 004). Promoción del desarrollo de la micro, pequeña y mediana empresa colombiana y otras disposiciones.

MinComercio, Industria y Turismo (2018). Definición Tamaño Empresarial Micro, Pequeña, Mediana o Grande. Bogotá, Mipymes. Recuperado de: http://www.mipymes.gov.co

Moreno J., (Universidad Icesi), Camila Franco (Universidad Icesi), Liyis Gómez (Universidad del Norte), Sara López (Universidad del Norte), Fabián Osorio (Pontificia Universidad Javeriana Cali), Fernando Pereira (Pontificia Universidad Javeriana Cali), Piedad Buelvas (Corporación Universitaria del Caribe), Francisco Matíz (Universidad EAN), Gustavo García (Universidad Cooperativa de Colombia), (2 016). Global Entrepreneurship Monitor ISBN 978-958-8936-22-2

Santana, L. (2 017). Determinantes de la supervivencia de microempresas en Bogotá: un análisis con modelos de duración. Innovar, 27 (64), 51 - 62 doi: 10.15446/innovar.v27n64.62368.

Secretaría Distrital de Planeación (2018). Informe Dinámica Empresarial III Trimestre 2017. Recuperado de: https://bit.ly/2xuAnkT

Torres, G. (2 008). La consultoría en el país. ¿Deben o no participar las universidades en esos procesos? Revista de Ingeniería, (27) 93 – 99.

Varela, R (2001) Innovación empresarial, arte y ciencia en la creación de empresas, Bogotá, Editorial Prentice Hall
URI: http://hdl.handle.net/10983/16020
Appears in Collections:AEC. Especialización en Formulación y Evaluación Social y Económica de Proyectos

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
TG_FINAL.pdf1.17 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
RAE.pdf99.83 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open


This item is protected by original copyright



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.