Repositorio Institucional Universidad Católica de Colombia - RIUCaC

Resumen en español

La gastronomía es uno de los sectores económicos de Colombia que mantiene un crecimiento estable, siendo un constante generador de empleo, por esta razón los inversionistas del Restaurante Kornelia le apostaron a realizar un estudio financiero que les permita expandirse y reinvertir las utilidades generadas de los últimos tres años. Como objetivo principal para el desarrollo de este trabajo se decidió realizar un estudio financiero que permita establecer dentro tres propuestas de expansión entre las cuales tenemos las siguientes opciones: Franquiciar la Marca Kornelia, unidades estratégicas de negocio “Puntos Expréss” o la apertura de una sucursal., y así definir cuál es la alternativa más apropiada para los inversionistas que permita una maximización de utilidades y posicionar la marca Kornelia en el sector gastronómico a nivel local. Este proceso de investigación cuenta con un trabajo de campo y un proceso de análisis financiero partiendo de las tres alternativas propuestas para la expansión donde se establecerán las necesidades de los inversionistas, se analizará y evaluará la situación financiera actual de la compañía, se determinará la viabilidad legal, se consultaran los antecedentes de los casos de éxito en Colombia para las alternativas de expansión planteadas, a su vez se utilizara una herramienta financiera con la que se pretende evaluar el impacto económico para la compañía en los posibles escenarios que ofrezca cada alternativa propuesta; al final se emitirán las conclusiones y recomendaciones a los inversionistas, para tomar la mejor decisión para lograr las metas planteadas en su proceso de expansión.