Elaboración y producción de chorizo vegano a base de proteína vegetal
Portada
PDF 
FLIP Citas bibliográficas
Gestores Bibliográficos
Indexadores
Código QR
LA Referencia Stats
Director
Autor corporativo
Recolector de datos
Otros/Desconocido
Director audiovisual
Editores
Tipo de Material
Fecha
Materia
Cita bibliográfica
Título de serie/ reporte/ volumen/ colección
Es Parte de
Resumen en español
La presente investigación tiene como fin analizar el segmento de mercado en el consumo de alimentos a base de proteína vegetal en el Municipio de Chía Cundinamarca a través de la elaboración y producción de chorizos veganos en la comunidad en general y estudiantil, así mismo la viabilidad de incorporar en el mercado un nuevo producto a causa de las nuevas tendencias que están impactando el consumo de alimentos y estilos de vida saludables. A su vez se realizó un estudio cualitativo por medio de la encuesta la cual permitió identificar tendencias en los consumidores finales estableciendo perfiles potenciales como lo fue la edad, género y frecuencia de consumo. La tendencia de productos saludables cada día incrementa potencialmente en pro de los beneficios que aporta a mejora la condición de salud de pacientes con enfermedades crónicas y estilos de vida saludables que generen bienestar.