Integración de la logística verde al proceso productivo del arroz dentro de una cadena de suministro en Colombia
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Resumen en español
El presente trabajo tuvo como objetivo relacionar conceptos propios de la logística verde al proceso productivo del arroz, una vez la materia prima es recibida por el productor. Dado que el sector arrocero en Colombia es muy amplio y tiene participación en gran parte del territorio nacional, además que su cadena de abastecimiento es muy robusta, se ve la necesidad de comenzar a vincular nuevas prácticas que permitan un mejor uso de los recursos renovables y no renovables al interior de este sector agroindustrial. Así las cosas, en un principio se buscan los conceptos teóricos más importantes propios de la logística verde y el desarrollo sostenible, a continuación se realiza una descripción del proceso productivo del arroz para posteriormente poder vincular la parte teórica de la logística sostenible a las etapas dentro de la cadena de abastecimiento y por último se plantean algunos indicadores para medir el desempeño ante una posible implementación de logística verde