Este artículo propone una alternativa que permite la resignificacion de la identidad cultural del municipio de Villa de Leyva, donde se evidencia la pérdida de la identidad cultural y de su arquitectura, que a su vez conlleva a que la cultura esté pasando a manos de la población foránea y así mismo su economía y su identidad. El objetivo es hacer frente a esta problemática y lograr que el municipio tenga una resignificación de la identidad cultural a través de la práctica de producción y consumo de las bebidas fermentadas típicas de la región.